O evento chamado Roaster Camp of Brazil é inspirado em um evento similar realizado há muitos anos nos Estados Unidos e na Europa. Além dos convidados estrangeiros, participam mais de 45 pesquisadores, baristas, produtores e mestres de torra de café brasileiros.

Além das palestras e cursos, o evento vai ter uma competição: o “Desafio de Torra”, que trouxe ao país os quatro primeiros colocados no último campeonato mundial da categoria.  O desafio vai reunir 50 participantes em cinco grupos para uma tarefa relacionada a torra de café.

Segundo Edgard Bressani, um dos organizadores do evento, a região norte tem se destacado, cada vez mais, pela produção de cafés especiais, exportados para mais de 20 países. Ele avalia que o café de maneira geral está se sofisticando como o vinho e que há casos de lotes especiais em que a saca do grão chegou a ser vendida por R$ 12 mil.

O Paraná já foi o maior produtor do país e hoje ocupa a sexta posição no ranking de produção nacional.