O preço do leite recebido pelo produtor subiu 15% em relação ao mesmo período de 2015. Somando os valores de frete e impostos, o litro chegou a custar R$1,26 no mês de maio. Os altos custos de produção, as alterações climáticas e a migração de agricultores para a pecuária de corte provocaram queda na produção nacional.

De acordo com pesquisador do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da USP, Wagner Yanaguizawa, os produtores não conseguiram estocar leite para o período entressafra.

Segundo o pesquisador, a alta dos preços já está sendo repassada ao consumidor final. De acordo com as estimativas do Cepea, a produção deve começar a se recuperar no sul do país em julho. Já os preços só devem ser normalizados em outubro, com o início do período das águas.