Apesar da queda de consumo de lácteos, Paraná segue como segundo maior produtor de leite do país.

O mercado de leite do estado tem passado por dificuldades, houve uma estagnação da cadeia, influenciada pelo baixo preço pago ao produtor.

O médico veterinário, e técnico de leite da FAEP, Nordon Steptjuk, explica que os lácteos são produtos sensíveis à economia nacional, portanto a crise influenciou a queda do consumo de lácteos nos últimos anos. Ele afirma que essa redução da demanda afetou o preço pago ao produtor, causando dificuldade para o setor. No entanto, ele ressalta que o mercado esta começando a sinalizar uma reação frente aos baixos preços.

Nordon ainda comenta que o mercado é muito dinâmico, e aconselha o produtor de leite a se informar sobre os preços ideais para a comercialização de seu produto, por meio de uma ferramenta digital que simula o valor adequado do leite.

Ele ainda aponta o Paraná como segundo maior produtor de leite no país, e que a região sul em geral tem se destacado na cadeia produtiva nacional.